Kafa minas ukusa prave domaće kafe

Kafa od davnina, preko 25 god. tradicije
minas kafa ukusa prave domaće kafe

Više od dve decenije preduzeće “Rakić-LTD” doo iz Smedereva, proizvodi i u ponudi ima kvalitetnu Minas kafu, napravljenu po tradicionalnoj recepturi.

Naša kafa je odličnog ukusa, proverenog kvaliteta.
Pakovanja su od 100gr, 200gr i 500gr.

Kada nas pitaju o kafi, kažemo: “Postojimo preko dve ipo decenije ( 28 godina tradicije )”
A šta više reći !!! To je naša nagrada a i verni potrošači koji godinama konzumiraju našu kafu …

Sve to nas čini i ponosnim i daje nam i obavezu da u svakom trenutku “kafa” mora biti od kvalitetne sorte Minas kafe, pravljena po tradicionalnoj recepturi.

Prilikom konzumiranja, ukusa prave domaće kafe.

Ljubitelji, konzumenti ovog toplog i lepog napitka, proverite i uverite se da je naša kafa jedna od najboljih na tržištu i cena sigurno  najpovoljnija za Minas kafu tog kvaliteta.

Za sve kupce na veliko, možemo ponuditi posebne (ugovorene) cene, rabate, dogovoreno vreme isporuke i izaći u susret svim zahtevima koji se mogu definisati Ugovorom.

Kafa od davnina, duši je milina.

 

Zrna kafe

Kafa je blago kisela (pH 5.0–5.1) i može da ima stimulišući efekat na ljude zbog svog sadržaja kafeina. Kafa je jedan od najpopularnijih pića na svetu. Ona se može pripremiti i služiti na mnogo načina. Efekat kafe na ljusko zdravlje je bio predmet mnogih studija; međutim, rezultati su varirali u pogledu relativne koristi od kafe. Većina nedavnih istraživanja ukazuje na to da je umereno konzumiranje kafe benigno ili blago korisno kod zdravih odraslih osoba. Međutim, diterpeni u kafi mogu da povećaju rizik od bolesti srca

Biljka kafa (lat. Coffea) je rod zimzelenog šiblja ili niskog drveća iz familije lat. Rubiacceae.

Lišće je naspramno raspoređeno u tročlane pršljenove, cvetovi su beli, smešteni u pazuhu lista, a plodovi koštunice ili bobice sliče plodu trešnje.

Rod obuhvata oko 40 vrsta koje rastu paleotropskim oblastima, pretežno u Africi a 3 vrste daju kafu:

  • lat. Coffea arabica – koja potiče iz Etiopije, oblasti Kafa, ima cvet podeljen u pet režnjeva i danas se pretežno uzgaja u Brazilu
  • lat. Coffea liberica – poreklom iz Liberije i Gvineje, ima cvet koji je podeljen na 6-8 režnjeva
  • lat. Coffea stenophylla – poreklom iz Sijera Leone, ima usko lišće i cvet od 5-7 režnjeva.

Trguje se semenom koje je očišćeno od mesnatog omotača i srebrnosjajne pokožice. Odvajanje ovih delova vrši se sušenjem ili kvašenjem.

Seme kafe sadrži:

  • kofein, jedna šoljica kafe sadrži 100 – 150 mg kofeina
  • mast (lipide)
  • šećer (polisaharide i glikozide)

Osim toga svako zrno kafe sadrži i hlorogenske kiseline, trigonelin, aminokiseline, proteine i minerale (kalijum, kalcijum, magnezijum, fosfor i sumpor)

Arabika, sorta.

Arabika je kvalitetna kafa, u ukupnoj svetskoj proizvodnji zastupljena je sa čak 75-80%.

Raste na nadmorskoj visini od 600 do 2000 metara i na plantažama ne dostiže veću visinu od 3 metra.

Mladici treba tri godine da bi počela da cveta. A tek naredne godine, posle prvog cvetanja može dati i prvi rod. Jedno drvo u proseku daje 1 do 3 kilograma plodova, a u Brazilu (gde je berba samo jednom godišnje) berba traje od maja do avgusta.

Poznate arabike:

  • Minas
  • Santos
  • Sigri
  • Maragogip
  • Kostarika
  • Moka harar
  • Robusta

Ova vrsta kafe je uzgaja u Africi i Aziji (Indiji, Indoneziji, Vijetnamu), na nadmorskoj visini do 600 metara. Uzgoj ove vrste je lakši, otpornost je i na bolesti. Zastupljena je sa 20-25% u ukupnoj svetskoj proizvodnji. Karakteriše su sitne zrno, svetle boje, nepravilnih oblika.

Napitak koji bi bio iz čiste robuste ne bi bio odgovarajući ukusa, već opor i gorak, bez arome. Zbog toga ova vrsta koristi prvenstveno za mešavine, što daje puno uživanja. Najveći proizvođači su: Vijetnam, Indonezija, Uganda, Indija i Obala Slonovače.

Brazil država sa janvećom proizvodnjom kafe na svetu

Kafa je prvi put označio pore u Brazilu – Cerrado Mineiro, Brazil

„Kafa sa nadmorskim visinom“ možda je najbolji način opisivanja kafe proizvedenih u Cerradu.

Grad severozapadno od države Minas Gerais.

Mocan asortiman ukusa i arome sastoji se od ovih oblasti od oraha i karamelne arome, limunske kiseline, modernih do punih tijela.

Cokoladnog ukusa i dugog i ugodnog ukusa, čine ovaj region broj 1 u izboru brazilskih mješavina.

Cerrado Mineiro bio je prvi region u Brazilu koji je dobio priznanje za kvalitetu kroz certifikaciju o poreklu.

Područje ima 210 hiljada hektara, godišnje se proizvede na prosecno 5 miliona kesica  kafe  , koje su odgovorne za 12,7% Brazilske Proizvodnje i 25,4% Proizvodnje Minas Gerais.

U Cerrado Mineiru, pronađite ekskluzivni kafu, jer je terorizam jedan od faktora odgovornih za napomenu o degustaciji.

Područje je takođe poznato po jedinstvenim ljudskim i kulturnim elementima, kao što je znanje i stručnjaci uzgajivača.

Savršena definicija godišnjeg doba, sa vrućim i vlažnim letom i blagim i suvim zimom, još jedna karakteristika je koja je kava u Cerrado-u izuzetnoj kvaliteti

Potvrda o poralu i kvalitetu daje samo proizvođačima koji protežu proizvodni postupak, kao što su smešteni na minimalnoj visinskoj visini od 800m nadmorske visine i bodu najmanje 80 SCAA bodova.

Prednosti nabave proizvoda iz određenih područja sa transparentnošću pora, poljoprivrednih proizvoda, istorija i procesa iza kafe zrna mini.

Federacija Mineiro Cerrado neprofitna je organizacija osnovala zastupnike svojih proizvođača; kontrolirano poreklo i kvaliteta; ja fokusirati na budućnost poljoprivrednika i regiona, primjenjujući održivu praksu.

Kafa veleprodaja kafe

Kafa (arapski: kahva) je napitak sa prepoznatljivim mirisom i ukusom, koji priprema kuvanje przenih semenki biljaka kafe, koristi se u vodi ili mlijeku.

Obično se služi topla.

Popularna je u mnogim zemljama svijeta. Kratko nakon konzumacije dolazi do blage nervne stimulacije koja pojačava budnost, dozrijeva osjećaj toplote, nesanicu, ubrzavanje rada srca itd. U većim količinama kafa dozvoljava uzbuđenost, psihički nemir, lupanje i preskakanje srca i nesanicu. Postoji više načina pripremanja kafe, među najpoznatijim turskim kafama, filter kafa, espreso, instant kafa, irska kafa i kapućino (način pripremanja espreso kafe).

Biljke kafe se uzgajaju u preko 70 zemalja, prvenstveno u ekvatorijalnim regionima Južne Amerike, Južne Azije, Indije i Afrike. Dve vrste koje se najčešće koriste i koje imaju najveću potragu za arabicom, a manje sofisticiranom, ali jaču i izdržljivom robusom. Ova druga vrsta otporna je na kafinu listu rđu, Hemileia vastatrix, mada ima gorči ukus. Kad sazru, zrna kafe se ubire, obradi i suše. Zelena (nepržena) zrna kafe jedna je od najprodavanijih poljoprivrednih proizvoda u svijetu. Nakon prodaje, zrna se prže do različitih stepena, u zavisnosti od željeznih ukusa, nakon toga se melju i kuvaju da bi dobili kafu.

.

Kafa je značajna izvozna roba: ona je bila najveći izvoz poljoprivrede za dvanaest zemalja 2004. godine, sedmi su bili legalni poljoprivredni izvoz u svijetu 2005. godine, a „druga najvrednija izvozna roba zemalja u razvoju“, od 1970. do c. 2000.

Zelena (nepržena) kafa je jedan od najprodavanijih poljoprivrednih proizvoda na svijetu.